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          展廳設計公司淺談大型餐廳設計

          作者: 上海棣美空間 時間: 2020-08-20 11:50:08
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          隨著經濟的發展,大家的消費習慣也逐步的發生變化,越來越多的人們在大型餐廳就餐。同時,餐廳設計是餐飲行業必不可缺的一部分。展廳設計公司表示,在餐廳面積和就餐人數一定的情況下,影響餐廳設計的因素有很多,今天棣美空間設計小編說說大型餐廳設計的相關知識,希望對大家有所幫助。

             一、餐廳設計根據消費者的到達情況合理布局

          展廳設計公司的大型餐廳設計效果圖

             主要看人員到達批次,是一次就餐還是分批就餐進行設計規劃。一般情況一下,客人用餐批數不宜大于4批,過多的用餐批數對客人的消費習慣和服務人員的勞動強度都不適宜。如果客人用餐設計為2批,餐廳面積為550平米,配置43張6人餐桌,253張餐椅供客人用餐??梢詾榭腿颂峁挸?、舒適的用餐環境。

             二、餐廳設計與全息投影相結合。這種新型方式的運用,可以為消費者提供“體驗式用餐”的需求。利用全息投影技術在餐桌上投射3D動畫效果,達到移步換景的效果,手的伸張都有良好的互動反饋,讓吃飯變得妙趣橫生,給消費者留下深刻印象,從而增加餐廳的經濟效益。

             三、餐廳設計考慮服務方式,窗口服務還是自助服務

             餐廳設計的服務形式為窗口服務和自助服務相結合,熱餐通過窗口服務來提供,冷餐和飲料則由客人自取。自助區域可以配備沙拉吧、飲料柜、制冰機、咖啡機、牛奶、果汁分配機等。

          展廳設計公司案例

             四、餐廳設計應考慮餐廳服務設施的數量

             餐廳服務設施包括服務窗口、自助餐臺及回收點等。一般情況下,餐廳的分餐處、自助餐臺及回收點容易出現排隊現象。因此在用餐批次確定的情況下,服務窗口、自助餐臺以及回收點的數量決定了餐廳的服務效率。

             五、餐廳設計應考慮餐消費人群的到達方式

             餐廳設計應考慮在就餐時間內客人是隨機到達還是定時到達。餐廳在設計2個服務窗口和2個自助服務臺的情況下,在1小時內隨機選擇就餐時間,能增加餐廳服務效率,也更符合人們的就餐習慣。

             關于餐廳設計的相關知識就分享到這里,希望以上的介紹能對你的餐廳設計裝修有所幫助。

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